2018山西軍隊(duì)文職招考面試熱點(diǎn)：發(fā)展特色小吃還需法治撐腰
背景鏈接：地方特色小吃如今儼然是餐飲行業(yè)的黑馬。不過,在其迅速發(fā)展的同時,也出現(xiàn)了質(zhì)量良莠不齊的問題。為保證地方特色小吃真正有特色、有質(zhì)量、無安全問題,一些地方相繼出臺地方特色小吃制作標(biāo)準(zhǔn)。前不久,貴州省就發(fā)布了兩項(xiàng)地方特色小吃標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿,期望通過立法的形式保障地方特色小吃健康發(fā)展。由貴州省分析測試研究院牽頭組織起草的《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)貴州苕粉》《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)貴州米豆腐》征求意見稿不久前均已完成,隨后在網(wǎng)上公開征求意見。近年來,各地陸續(xù)推出地方小吃制作標(biāo)準(zhǔn),引起熱議。比如,陜西省西安市質(zhì)監(jiān)局去年發(fā)布肉夾饃、牛羊肉泡饃、葫蘆頭泡饃、藍(lán)田蕎面饸饹等西安特色小吃的制作標(biāo)準(zhǔn)。命題預(yù)測：近日，貴州省分析測試研究院牽頭組織起草的《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)貴州苕粉》《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)貴州米豆腐》征求意見稿在網(wǎng)上公開征求意見，期望通過立法的形式保障地方特色小吃健康發(fā)展。對此，你怎么看?|||紅師解析：隨著社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展,一些地方小吃開始轉(zhuǎn)戰(zhàn)四方。在其迅速發(fā)展的同時,也出現(xiàn)了質(zhì)量良莠不齊的問題，立法保護(hù),對于地方特色小吃的發(fā)展至關(guān)重要。我們需要通過立法保障地方小吃的原因在于：(1)傳統(tǒng)的地方特色小吃工藝的傳承需要法律的保護(hù)。通過立法嚴(yán)格規(guī)范地方特色小吃的制作標(biāo)準(zhǔn),可以讓小吃在傳承過程中保持自己的特色。(2)地方特色小吃市場秩序需要法律兜底。地方特色小吃開始走出原產(chǎn)地而轉(zhuǎn)戰(zhàn)四方,想讓小吃在市場競爭中保持自身特色，需要法律保駕護(hù)航。(3)地方特色小吃走向境外需要法律的支撐。我國地方特色小吃日益受到境外消費(fèi)者的青睞，而境外消費(fèi)者對于飲食方面的需求不同，這就需要我們針對性的制定標(biāo)準(zhǔn)，以實(shí)現(xiàn)小吃更好的發(fā)展。所以在具體操作時：一方面，在立法制定地方特色小吃的標(biāo)準(zhǔn)時,必須秉承接地氣的科學(xué)立法思維。通過多方走訪調(diào)研等方式充分獲得大家的意見，集眾家之所長。另一方面，具體的規(guī)定不能一刀切，要因地制宜。各地發(fā)展、背景等不同，不能過度細(xì)化導(dǎo)致難以操作。
