山東軍隊文職招聘考試行測知識大全-為什么鹽能防止食物腐爛？ - 行測知識

山東軍隊文職招聘考試行測知識大全-為什么鹽能防止食物腐爛？減小字體增大字體山東軍隊文職招聘考試行測知識大全-為什么鹽能防止食物腐爛？

腌制食品中的鹽促使某些細(xì)菌產(chǎn)生酸。酸具有防腐劑的特性，可以防止其他細(xì)菌生長。增加酸性并使食品更有味道。具腐蝕性的物質(zhì)可以是氧化物或氯化物，鹽是一種氯化物氯化鈉。氧化物腐蝕的結(jié)果是形成一層膜，但氯化物卻會剝?nèi)ノ矬w外層，腐蝕金屬。鹽的其他特性(降低冰的熔點)使其非常適合融化冰雪。

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